Brasil é o país que possui maior concentração de corante possivelmente cancerígeno na Coca-Cola, diz estudo

Substância é encontrada no corante caramelo, usado na bebida. A Coca-Cola comercializada no Brasil contém a maior concentração do 4-metil-imidazol (4-MI), subproduto presente no corante Caramelo IV, substância classificada como possivelmente cancerígena. O resultado é de um teste do Centro para Ciência de Interesse Público (CSPI, na sigla em inglês), divulgado no dia 26/07, em Washington D.C., EUA.  A quantidade encontrada nas latinhas...

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Câmara dos Deputados debaterá projeto de lei que proíbe publicidade de alimentos para crianças

Audiência pública será realizada na próxima terça A Câmara dos Deputados vai debater no dia 3 de julho, em uma audiência pública, um projeto de lei que proíbe publicidade destinada à venda de produtos infantis: o PL 5921/01. O projeto é do deputado licenciado Luiz Carlos Hauly (PSDB-PR). Para a Associação Brasileira das Agências de Publicidade (Abap), a proteção da criança deve ser objeto de um debate global permanente, sendo principalmente...

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Chile aprova lei que proíbe publicidade de alimentos não saudáveis para menores de 14 anos

Um conjunto de leis que trata da venda e publicidade de alimentos foi votado pela Câmara de Deputados do Chile no início de maio e aprovado por unanimidade. A lei já havia sido aprovada pelo Congresso em 2011, mas, após sua primeira votação, voltou ao parlamento com alguns vetos e observações sugeridos pelo Poder Executivo chileno. Com essa segunda aprovação no parlamento, a lei espera agora a sanção do presidente. Proposta pelo Senado em 2007,...

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Água é tema da conferência Rio+20

Os documentos preparatórios para discussões de lideranças mundiais, publicadas no site da conferência Rio+20 apresentam a água como essencial à vida do planeta. Os textos, e alguns são relatórios de discussões anteriores, problematizam a água. O valor se reverte em muitos sentidos: como essencial às vidas dos seres vivos, na discussão de quantidade e qualidade, na agricultura, como recursos hídricos, nos rios e mares, nas usinas hidroelétricas... A...

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A horta que planta o futuro: um ensaio sobre o espaço de vivências do Instituto de Nutrição Annes Dias

Ao chegar ao Instituto de Nutrição Annes Dias a surpresa, uma horta! Os transeuntes e visitantes ficam curiosos porque o ambiente é urbano, com vista de prédios altos, de carros que vem e vão, e a cidade cosmopolita é o Rio de Janeiro. As surpresas não ficam por aqui. Essa é uma horta agroecológica, plantada por pessoas e que cultiva plantas, pessoas, felicidades e até bons hábitos, é uma horta terapia. Norma, nutricionista, fala com voz calma...

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A contribuição da culinária para a saúde das pessoas e do planeta

Culinária como prática pedagógica que revela modos de fazer, escolhas e cultura Culinária é a arte cotidiana da mistura de ingredientes, de sabores e saberes. Com essa concepção as vivências e oficinas culinárias ocupam um lugar central na prática da coordenação de atenção básica do INAD. As preparações valorizam a cultura, respeitam os hábitos alimentares e o meio ambiente. Elas são oferecidas em cursos, encontros com profissionais e comunidade...

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Uso de agrotóxicos pode alterar comportamento de gerações futuras

O contato com elementos ambientais tóxicos pode influir na resposta de futuras gerações ao estresse e causar desordens de conduta, segundo um estudo realizado nos Estados Unidos com ratos. O estudo, realizado por pesquisadores das universidades de Washington e do Texas, comprovou que apenas uma exposição de fêmeas que esperavam filhotes a um fungicida utilizado em frutas e verduras, a vinclozolina, tinha consequências sobre a conduta da terceira geração de seus descendentes, apesar deles terem sido criados livres do agrotóxico. Segundo os resultados...

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BH sanciona lei que impede venda casada de alimentos com brinquedos

Já está em vigor a lei que impede a venda casada de alimentos com brinquedos em Belo Horizonte, já vedada pelo Código de Defesa do Consumidor. O Projeto de Lei 1962/11, da vereadora Maria Lúcia Scarpelli (PCdoB), foi sancionado pelo prefeito Marcio Lacerda, conforme publicado no Diário Oficial do Município da quarta-feira 13. A medida vai atingir não somente as redes de fast food, mas também os fabricantes de ovos de páscoa. De acordo com a legislação, todas as empresas que comercializam lanches acompanhados de brindes ou brinquedos terão que...

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OPAS divulga diretrizes sobre publicidade de alimentos para crianças

A OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde) lançou durante o World Nutrition Rio2012, um documento com as recomendações da consulta de especialistas sobre a promoção e a publicidade de alimentos e bebidas não alcoólicas para crianças nas Américas. A reunião foi realizada na sede da OPAS em Washington, em maio de 2011, para definir as novas recomendações sobre o tema. O Brasil foi representado por integrantes da Anvisa (Agência Nacional...

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Educação Alimentar e Nutricional é tema de consulta pública do MDS

Desde o dia 5 de junho está aberta a consulta pública online sobre o “Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas”. O objetivo é receber contribuições de diferentes atores sociais na construção de uma proposta sobre o tema. Os organizadores esperam a participação de toda a sociedade, em especial pesquisadores e trabalhadores da saúde, educação e desenvolvimento social que tenham interface com o tema. A educação alimentar e nutricional é uma das principais estratégias para a promoção da alimentação adequada...

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Festa Junina Saudável

Antigamente, a festa junina caipira era diferente: um céu estrelado, uma fogueira, dança e milho assado. De tão boa deixa saudades... Podemos resgatar a cultura utilizando alimentos gostosos como o milho verde assado ou cozido, batata-doce, água de coco, e mandioca. As preparações saborosas e saudáveis continuam em alta. Canjica, bolo de fubá, arroz-doce, cuscuz de tapioca, bolo de aipim, caldo verde, sucos naturais e vinho quente são exemplos...

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O que você precisa saber sobre alimentação no cotidiano da atenção à saúde?

O Instituto de Nutrição Annes Dias, com diferentes parceiros, elaborou a coleção Dicas para sua alimentação no intuito de colaborar na atenção individual e coletiva. Condições prevalentes na população como hipertensão arterial e diabetes mellitus tipo 2, assim como o de colesterol e triglicerídeos contaram com a participação dos Programas de Hipertensão e de Diabetes da Subsecretaria de Atenção Primária, Vigilância e Promoção da Saúde. Alimentação saudável mostra opções de como comer bem, combinando os grupos de alimentos. Escolha...

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Livro do Programa de Alimentação Escolar: opções de receitas gostosas ecoloridas no dia a dia da escola

O que a criança come na escola? É comida gostosa? É saudável? Questões em torno da alimentação fazem parte das preocupações de mães e pais. Receitas do Programa de Alimentação Escolar do Rio de Janeiro, livro em fichas, procura responder essas perguntas formuladas pela família. Ele traz o modo de preparar alguns dos pratos oferecidos nas escolas municipais: preparações coloridas presentes no cotidiano da cozinha brasileira. O cardápio oferecido...

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